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北京这10家“破店”,豪车扎堆儿去!因为它够旧够破够味儿!

公众号:北京生活美食 发布时间:2017-08-17 23:24
文章正文

北京这10家“破店”,豪车扎堆儿去!因为它够旧够破够味儿!

在北京有很多不起眼儿的小店

你路过时 可能都不会多看一眼

可往往就是这些小店里

却有着让你一生难忘的北京味道

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1

天桥老金涮肉

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传统的老北京火锅,苍蝇小馆却吃出了老味道。姓金的老掌柜,从十来岁就在南来顺做学徒,之后作为全北京第一批的个体户,在八十年代开了这家涮肉馆。

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胡同串子里热火朝天的一家铜锅涮肉。羊肩肉厚切过汤涮两下就捞,嫩嫩的带一点脆,微微膻香;百叶口感韧中带弹很新鲜。

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在老金涮肉,菜单就在一块小小的白板上,手切鲜羊肉、牛百叶、牛肚仁…配菜方面只有白菜、鲜冻豆腐、粉丝可选,主食只有芝麻酱烧饼和杂面。如果你想知道老北京传统涮肉由哪几个来组成的话,那么这就是全部……

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人均:80元

地址:天桥福长街五条12号(天桥剧场后门)


2

菜麻

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北京这10家“破店”,豪车扎堆儿去!因为它够旧够破够味儿!门脸儿很小,走进去里面还是很大的 其实是个四合院,自己搭的顶棚。食物种类很多,足足三大冰柜!

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这里感觉属于高配版的串串香,低配版的火锅,辣汤锅底还是比较正宗的,配上小料可能稍微有点咸。涮品强烈推荐蟹籽包、芝士包、小酥肉和腊肉,用料足拴起来也香,很过瘾。

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主食一定要尝一尝凉面,跟四川本地的味道高度相似,好评!

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人均:78元

地址:菜市口路口向南500米路西(近菜市口地铁)


3

大兴胡同面茶

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大兴胡同里香浓了了二十多个年头的面茶。不起眼的门房,两个木质小桌椅,聊着家常的大爷大妈,从门内飘出来的阵阵芝麻香,二十几年的老味道。

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表层浓郁芝麻酱又洒满了黑白芝麻,下方是滚烫的小米糊糊,简单的纯粹积淀着经典口味。用勺子挖下去融入口中的滚烫醇厚,咸香味瞬间流进心里,细腻不糊口,沿着碗边吸流最好不过,一定一定趁热喝。

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人均:3元

地址:交道口南大兴胡同7号


4

陈记卤煮小肠

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老字号的卤煮店,藏在前面大栅栏的小胡同里面,依旧是小小的店面,依旧是飘香的老汤,依旧是那份不变的老北京情怀。一进门就能看到厨师守着一口大锅,里面有在煮的卤煮和火烧,冒着热气和香味。

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小肠、肺头处理得都很干净,没什么腥味。小肠软而有嚼劲,带着一层拜拜的脂肪,入口即化。一碗卤煮配上一到两份火烧,十分管饱,一点膻味也没有,汤底很鲜。

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人均:22元

地址:廊房二条82号(近前门大栅栏)


5

碳花烤羊腿

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北京有名气的馆子了,好多老外来吃,经常排队,适合人多聚会,朋友来了可以一起撸串喝酒~

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羊腿两种吃法,可以切好端上来自己继续烤,也可以整只架在炉子上。点羊腿赠送三盘凉菜,搭配羊腿解腻!味道还不错。

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一整只羊腿,皮酥肉紧绝对嫩,脂肪含量低,无需腌制,没油气更没有膻味,味正汁多。

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人均:93元

地址:北新桥三条胡同70号(原63号)


6

门框锅贴店

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门框锅贴店,隐藏在北京胡同深处的锅贴店,店内的食客主要来自周围的邻里街坊,店面很小,锅贴种类有很多,刚煎出来的锅贴闻起来比较香。

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他家不仅锅贴好吃,炸灌肠的味道也超级棒。

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人均:26元

地址:门框胡同中段(近大栅栏步行街)


7

安内老马稍麦

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这是一家名副其实的小馆,但味道确实不错。店面不大,七八张桌子而已,但都擦的十分干净。

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不走寻常路的点了牛肉西红柿稍卖,本以为会很“黑暗料理”,但意外发现,好好吃啊!一笼8支烧卖,外表颜值高高高!“花”一看就是超高的手艺!皮薄馅儿多,肉鲜不油腻。尤其是皮,真的很薄!几乎可以看到馅儿了。

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人均:43元

地址:安定门内大街111号(安定门内公交车站南侧)


8

老郑吊子

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在胡同里藏着的夫妻小店,研制的炖吊子味道清淡,汤头味道比较足,肠头经过耐心处理,肠油都去了,多余的脏器味已降到最低。吊子很嫩,卤得十分入味, 肠头那叫一个香。

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烙饼酥脆,炸灌肠也不错,一定要尝尝。

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人均:46元

地址:宫门口四条43号(原官园花鸟市场)


9

胶东海鲜味

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超接地气的小馆子,进门就是海鲜区,海鲜很新鲜,现点现捞,不坑人,物美价廉服务也好。

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重点推荐皮皮虾,真的是吃过最好吃的皮皮虾之一,做的非常入味,价格也不贵。其他的就中规中矩,他们家还有烤串,味道也不错,值得推荐!

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人均:117元

地址:紫竹院街道民族大学西路北京外国语大学底商


10

南城小刘涮肉

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虽然只是个苍蝇小馆,可在老北京眼里,这才是真正的胡同涮肉。北京这10家“破店”,豪车扎堆儿去!因为它够旧够破够味儿!

羊肉膻味控制还不错,肉的口感不错。手切鲜羊味道不错,吃起来鲜嫩。炸烧饼不油腻,吃起来不是很油,而且还很酥脆。

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芝麻酱小料是用上百种草药和香料熬制8、9个小时而成,再配上老北京地道的窝头片抹臭豆腐,满满的胡同味道。

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人均:85元

地址:虎坊桥香厂路(近宣武中医医院)


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